朱古力曲奇

材料：

• 無鹽牛油80克
• 砂糖80克
• 麵粉100克
• Unsweetened Chocolate 113克
• 蛋（細）1隻

做法：

1. 用刨將朱古力刨碎，備用。
2. 在不鏽鋼盤內放入牛油及砂糖，再篩入麵粉。
3. 以手搓至麵包糠狀。
4. 倒入已刨碎的朱古力並攪勻。
5. 加入拂勻的蛋液，用手混和。
6. 將適當大小的麵粉糰放到烤盤上，再放入已預熱150度的焗爐內，焗約20分鐘，從焗爐取出後再移到蛋糕架上涼至硬身。

食譜改自《蛋糕曲奇速成班第二版》