- Mascarpone Cheese 500克
- 雞蛋 3隻
- 砂糖1/4杯
- 濃咖啡 1/2杯
- 咖啡酒（Kahlua） 2湯匙
- 手指餅（Lady Fingers／Savioardi） 半盒
- 可可粉 適量
- 分開蛋黃和蛋白，將蛋黃打散，逐少加入砂糖打勻，再加入芝士攪勻。
- 蛋白以打蛋器高速打至企身呈忌廉狀。
- 將蛋白拌入蛋黃混合物內攪勻。
- 咖啡酒調入咖啡中備用。
- 手指餅平放在餅模底，淋上適量咖啡和酒，舖上層芝士混合物，再重複整個步驟一次。
- 透過筲箕，輕輕灑上可可粉餅面。
- 將芝士餅置於雪櫃至少4小時即可
（摘自ICARE網頁）
